Ett urval av sorter som odlades i köksträdgårdarna under 1900-talets början.
Dansk Landbrugsmuseum, Gammel Estrup, på Jylland och Nordiskt Genresurscenter (NordGen) har sedan 2008 ett gemensamt trädgårdsprojekt – ”bedstemors have”.
Godset Gammel Estrup är en av Danmarks bäst bevarade renässansherrgårdar. Själva huvudbyggnaden utgörs idag av herrgårdsmuseet Gammel Estrup medan Danmarks Landbrugsmuseum ansvarar för de tidigare ekonomibyggnaderna samt markerna runtomkring.
I år är temat i ”bedstemors have” kål och rotfrukter och avsikten är att visa en del av den mångfald av sorter som kunde finnas i en dansk köksträdgård under perioden 1900-1925. Valet av årets tema hänger samman med att dessa grödor har varit synnerligen betydelsefulla för det ”nordiska köket”.
Gamla danska frökataloger har gåtts igenom för att identifiera vad som fanns tillgängligt i fröhandeln i Danmark under början på 1900-talet. Beskrivningar och bilder har noterats. Ett häfte har sammanställts, men sortinformationen kommer också efterhand att inkorporeras i NordGens databaser när de kulturhistoriska databasfunktionerna är färdigutvecklade.
Planteringen med de historiska grönsakssorterna finns i den Landbrugsbotaniske Haven på Gammel Estrup. Ett 40-tal sorter finns representerade, bland annat kål som Amager, Kissendrup och Ulmer, och morötter som James Lang, London Torve och Chantenay.
Sorterna som odlas i köksträdgården för att illustrera gamla tiders grönsakssortiment bevaras idag alla på Nordiskt Genresurscenter. De flesta kål och rotfruktssorterna är dock något nyare selektioner av det material som odlades under början på förra århundradet. Frö av sorterna långtidsbevaras i -20ºC i den aktiva kollektionen i Alnarp, Sverige och i baskollektionen i Årslev, Danmark. Som en extra säkerhet bevaras också ett duplikat av sorterna i Svalbard Global Seed Vault.
Sidansvarig: Fredrik Ottosson
Gammel Estrup, herrgårdsmuseet
Den Landbrugsbotaniske Haven, Danmarks Landbrugsmuseum, Gl. Estrup
Läs mer
Besök gärna Dansk Landbrugsmuseums hemsida