Danish native cattle breeds standing outside curious of the camera.
 

2016-2017

Aiemmat tutkimukset eri roduista kuten holsteinista, jerseystä  ja ruotsalaisesta punaisesta ovat paljastaneet merkittäviä eroja  maidon laadussa rotujen välillä, mutta alkuperäisrotujen maito-ominaisuuksia ei ole karakterisoitu järjestelmällisesti. Maidon toiminnallisuuteen tai prosessointiin liittyvien ominaisuuksien karakterisointi, esimerkiksi soveltuvuus juustontuotantoon tai terveyttä edistävien elementtien tunnistaminen, edistäisi paikallisten rotujen kestävää käyttöä.